Druvan kännetecknas av sin kraftiga gröna färg, den mognar tidigt och är tålig mot torka samt trivs i ett mycket varmt klimat. Succén med Verdejo-viner ligger i sortens mångsidighet. Vinerna är enkla, ärliga och mycket behagliga, vilket gör dem tilltalande för alla smaker.
Druvan kännetecknas av sin kraftiga gröna färg, den mognar tidigt och är tålig mot torka samt trivs i ett mycket varmt klimat. Succén med Verdejo-viner ligger i sortens mångsidighet. Vinerna är enkla, ärliga och mycket behagliga, vilket gör dem tilltalande för alla smaker.
Verdejo-druvans särskilda kännetecken.
Trots att Verdejo är mycket behaglig utan någon hård kant, som vissa personer inte gillar, finns det fortfarande några komplexa och mer detaljerade Verdejo-viner. Denna druva passar mycket bra för jäsning och lagring på fat, vilket ger vinerna en elegant krämighet och toner av mandel, valnöt och honung. I sin ungdom har Verdejo-viner en aromatisk explosion som liknar den hos viner gjorda på Sauvignon Blanc.
Var odlas Verdejo
Druvan sägs vara en korsning mellan Castellana Blanca och Savagnin och kan ha förts till Spanien från Nordafrika redan på 1100-talet. Men den kända ursprungsregionen är den spanska regionen Castilla y León, där sorten främst växer i provinserna Valladolid, Segovia och Ávila. Namnet syftar på den karakteristiska gröngrå nyansen hos de viner som framställs av den. Druvan förekommer även i Australien.
Dessa rätter passar till Verdejo
Perfekta att dricka som aperitif, deras behagliga syra och antydan till bitterhet hjälper till att rensa gommen, vilket gör dem till det perfekta tillbehöret till kryddiga rätter. De är idealiska att njuta till dina favoriträtter från Asien och mexikansk mat. De passar också mycket bra till mat med fet struktur. Enklare kan det inte bli! Du kan inte gå fel!