Saint-Julien är en mycket viktig rödvinsproducerande appellation i Haut-Médoc distriktet i vinregionen Bordeaux i sydvästra Frankrike. Appellationen är mycket populär för sina eleganta och väl åldrade viner.
En ofta förbisedd appellation
Saint-Julien blir ofta förbisedd eftersom den ligger mitt emellan de två mycket kända appellationerna Pauillac och Margaux, som båda har viner i "Premier Cru" (den högsta vinkvaliteten på rangordningen). Saint-Julien gör det dock också bra med sina totalt 11 klassificerade odlingsområden, med hela 5 viner i "Second Cru" (näst högsta).
Större delen av markarealen i Saint-Julien kommun täcks av vinodlingar. Vingården som förfogar över alla dessa vinodlingar kan delas in i två grupper; de som ligger runt staden Beychevelle och de runt Saint-Julien-Beychevelle. Dessa två orter ligger endast 2 km från varandra.
Vin från Saint-Julien måste vara gjort på druvor odlade i området eller från mycket specifika områden i kommunerna Cussac och Saint-Laurent. I regionen får man endast odla Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmenére, Petit Verdot och Malbec. Tätheten av vinrankor får inte överstiga 6500 plantor per hektar.
Klima och terroir
Klimate i Saint-Julien modereras av Atlanten och de många floderna i området. Mot sydväst finns stora skogar som skyddar vinodlingarna från de saltstinna vindarna från Atlanten. Området ligger på 45°N, precis mitt emellan ekvatorn och nordpolen. Här når sommartemperaturen ofta omkring 25°C och sällan över 30°C. Vintertemperaturen kan sjunka under fryspunkten, men det är ovanligt.
Regionens långa, relativt varma somrar ger idealiska mognadsförhållanden för druvor med sen mognad. De kalla vindarna från Atlanten gör att druvorna kan svalna efter en lång varm sommardag med sols