En riktig vinälskare njuter också av ett glas gott vin till desserten! Tyvärr kan det vara lite av en utmaning att hitta rätt vin att matcha med desserten. Därför fördjupar vi oss här lite mer i just det ämnet, så att vi tillsammans kan bli klokare på de fina dropparna för ändamålet.
En riktig vinälskare njuter också av ett glas gott vin till desserten! Tyvärr kan det vara lite av en utmaning att hitta rätt vin att matcha med desserten. Därför fördjupar vi oss här lite mer i just det ämnet, så att vi tillsammans kan bli klokare på de fina dropparna för ändamålet.
Generellt om dessertvin:
Som namnet korrekt antyder serveras dessertvin till desserter. Det finns ingen definitiv definition av vad dessertvin egentligen är, som till exempel Champagne eller en Spritz. Det skiljer sig nämligen från land till land, och kanske är det därför det kan vara lite svårt att få grepp om de olika dessertvinerna? ;)
De olika typerna av dessertvin – kort och gott:
Dessertviner finns i många olika typer och omfattar allt från portvin till mousserande viner. Vissa är mycket söta och andra är mindre söta. Gemensamt för dem alla är att de passar mycket bra till desserter, som också kan vara många olika saker.
Hur dessertviner blir till:
De sötaste dessertvinerna har en mycket hög socker- och alkoholhalt. Det finns flera olika metoder som vingårdarna kan välja att använda för att skapa dessertviner. De kan odla druvor med mycket högt sockerinnehåll eller tillsätta socker före eller efter jäsningen. Dessutom kan alkohol tillsättas innan allt socker jäst, eller så kan vatten avlägsnas för att koncentrera sockret.
Så bör du servera ditt dessertvin:
Det finns några bra tumregler, men var uppmärksam på om en specifik serveringstemperatur anges för det aktuella dessertvinet.
Som utgångspunkt bör vita dessertviner serveras kylda, medan röda dessertviner bör serveras rumstempererade eller lätt kylda.
Dessertvin hos Den Sidste Flaske
Hos Den Sidste Flaske har vi lyckligtvis ett varierat urval av dessertviner som kan göra dig lite klokare på just det dessertvin du ska välja till din dessert!