Absint uppstod i Schweiz i slutet av 1700-talet. Den blev mycket populär som en alkoholhaltig dryck i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet i Frankrike, särskilt bland parisiska konstnärer och författare.
Absint uppstod i Schweiz i slutet av 1700-talet. Den blev mycket populär som en alkoholhaltig dryck i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet i Frankrike, särskilt bland parisiska konstnärer och författare.
Historien om Absint "den gröna fen".
Absint beskrivs historiskt som en destillerad, stark alkoholhaltig dryck och var mycket utbredd i Frankrike under 1800-talet. Det är en sprit med anissmak som kommer från botaniska växter, inklusive blommor och blad av malört tillsammans med grön anis, fänkål och andra medicinska och kulinariska örter.
Absint har traditionellt en naturlig grön färg och kallas ofta i historisk litteratur för la fée verte "den gröna fen".
Vem dricker egentligen Absint?
Anmärkningsvärda absintdrickare inkluderade Ernest Hemingway, James Joyce, Arthur Rimbaud, Pablo Picasso, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde, Marcel Proust, Edgar Allan Poe.
Produktion och tillverkning
Absint kan smaksättas med socker. Ursprungligen gjordes det genom att man helt enkelt rörde socker eller sirup de gomme i absinten efter att vatten tillsatts. På 1880-talet dök en ny metod upp där man använde en särskild absintsked – en flat sked med hål som lades över glaset. Man placerade en bit socker på skeden och hällde en fin vattenstråle över så att det långsamt löstes upp och droppade ner i drycken. Senare tillverkades särskilda fontäner med små droppar därifrån vattnet kunde droppa över sockret. Numera avnjuts absint oftast utan socker, eftersom den naturliga sötman från anis och fänkål är tillräcklig. Viktigt är dock den långsamma, gärna droppvisa, tillsättningen av kallt vatten så att smakerna kommer bäst till sin rätt.