Söderns vita

En rund, fruktig och solmogen Chardonnay med oemotståndlig mjukhet

Ett vin som förenar mogen sydfransk frukt med en elegant, krämig balans.

Mitt i Languedocs böljande landskap hittar du denna Chardonnay från Pays d’Oc. Här skapar skickliga vinmakare viner med både fyllighet och friskhet – en stil som gjort området känt som en av södra Frankrikes mest spännande platser för Chardonnay. Det är ett vin som smakar av solen.

Doften öppnar med persika, melon och en antydan av citrus, följt av mjuka florala toner. I munnen är vinet mjukt, runt och fylligt, med en krämig textur och mogna smaktoner av söt melon och en liten hint av vanilj. Syran är mild och behaglig, vilket gör uttrycket harmoniskt och lättdrucket. Eftersmaken är avrundad, lätt mineralisk och njutbart lång.

Denna Chardonnay är idealisk till grillad kyckling, krämiga pastarätter, svamprisotto och fisk med smör- eller citronsås. Den passar också utmärkt till pilgrimsmusslor, lax eller ett tapasbord med mjuka ostar. Ett vin som både kan lyfta vardagsmåltider och ge extra glans åt helgmenyn.

Därför bör du prova den:

🍑 Rund och fruktig – fylld av mogen persika och melon.
🌿 Mjuk och elegant – krämig balans med mild syra.
🍽️ Fantastisk matvin – perfekt till kyckling, fisk och krämiga rätter.

Denna Chardonnay är ett lysande exempel på hur harmoniska och lockande viner från Pays d’Oc kan vara. Den kombinerar värme och fyllighet med finess och friskhet – och ger en upplevelse som både är lätt att älska och svår att släppa.

Prova den idag och upplev hur charmig och välbalanserad en sydfransk Chardonnay kan vara.

Chardonnay från Mendoza · sol och bergsluft från Anderna · bara 5 637 flaskor – aldrig igen

Det här är ett partiköp. När lagret är tomt är det slut. Vinet kommer inte tillbaka – varken hos oss eller någon annan.

Vi har köpt ett parti på 5 637 flaskor. Inte en enda till. När de är borta är de borta – och en saftig, solmogen Chardonnay till vardagspris blir snabbt husets vita vin.

Vinet kommer från Mendoza i västra Argentina, där vingårdarna ligger vid foten av Anderna. Klimatet är torrt och soligt, nätterna är svala och vingårdarna bevattnas med smältvatten från bergen. Det ger mogna druvor som ändå behåller sin friskhet. Mendoza är Argentinas Chardonnay-hjärta: över 80 % av landets Chardonnay odlas just här.

Chardonnay är världens mest berömda vita druva, och i Mendoza visar den sin soliga sida: rund och fruktig, men med tillräckligt med syra för att hålla sig frisk. 2023-årgången är försluten med skruvkork så att frukten bevaras ren och frisk. 12,5 % alkohol.

I glaset: klart stråfärgad. Doften bjuder på saftig persika, tropisk frukt och citrus med en touch av vita blommor. I munnen är den torr och rund med persika, ananas och melon, en frisk citrussyra och en ren, fruktig avslutning.

Servera lätt kyld vid 8–10 °C till kyckling och kalkon, fisk, skaldjur, pasta med krämig sås – eller bara en sommarkväll på terrassen. Drick den nu, medan frukten är frisk.

Kort sagt:

• Chardonnay från Mendoza – vid foten av Anderna
• Argentinas Chardonnay-hjärta – över 80 % av landets Chardonnay odlas här
• Persika, tropisk frukt och citrus – torr, rund och frisk
• 2023 · 12,5 % · skruvkork – redo att njutas nu
• Partiköp: bara 5 637 flaskor – kommer aldrig tillbaka

👉 Beställ nu – när de 5 637 flaskorna är borta är kapitlet stängt.

Barone Montalto · Organic Catarratto · Terre Siciliane IGT

Catarratto är den mest planterade vita druvan på Sicilien och en av de mest planterade i hela Italien — och ändå har de flesta aldrig hört namnet. Förklaringen är att den i generationer gick till två saker som inte bär druvnamn på etiketten: marsala, och anonymt bulkvin till blandning på andra håll i Europa.

Först de senaste decennierna har den börjat tappas för sig själv. Resultatet är ett torrt, citruspräglat vitt vin med återhållsam alkohol — här bara 11,5%, vilket är ovanligt lågt för Sicilien och en stor del av poängen.

Ekologisk odling är lättare på Sicilien än nästan någon annanstans i Europa: det är torrt och blåsigt, och svampsjukdomar som annars tvingar fram besprutning får svårt. Därför har ön Italiens största ekologiska vinareal. Detta vin är certifierat, med EU:s ekologimärke på etiketten.

Doften är citrus och vita blommor med ett äppeldrag. I munnen torrt och lätt med citron, äpple och en ren mineralisk avslutning.

Servera väl kylt vid 8-10 grader till mager fisk, skaldjur, grönsaksrätter eller pizza.

• Catarratto – Siciliens mest planterade vita druva, sällan på egen etikett.
• Ekologiskt – certifierat, EU-märke på flaskan.
• 11,5% – lågt för Sicilien, och med avsikt.

Köp Barone Montalto Organic Catarratto — Sicilien i den lätta, torra änden.

Lunate · Fiano · Terre Siciliane IGT

Romarna kände Fiano som Vitis apiana — bivinstocken. Namnet kom av att bina flockades kring druvorna, eftersom de blev ovanligt söta. Den är en av Italiens äldsta vita sorter och var nära att försvinna under 1900-talet, innan man förstod vad man hade.

Fianos hemtrakt är Kampanien kring Avellino, men den har spridit sig över södra Italien, och här kommer den från Sicilien. Det som gör den intressant är texturen: där de flesta varma vita viner antingen är neutrala eller tunga har Fiano en nästan vaxartad fyllighet och en nötig ton som annars bara kommer av fatlagring — men här kommer av druvan själv.

Doften är päron och hasselnöt med vita blommor. I munnen är det medelfylligt och torrt med päron, en mandelartad kant och ett citrusdrag som håller det friskt. 13,5%.

Servera vid 10-12 grader. Den har kropp nog för mer än bara fisk: skaldjur och mager fisk förstås, men också stekt kyckling och pasta med grädde eller pesto. Ett av få sydländska vita viner som bär en hel måltid.

• 100% Fiano – en av Italiens äldsta vita druvor.
• Terre Siciliane IGT – odlad på Sicilien.
• Nötig textur – fyllighet utan fatlagring.

Köp Lunate Fiano och smaka en druva som redan romarna uppskattade.

Altana di Vico · Bianco · Puglia IGT

Puglia är klacken på den italienska stöveln — platt, varm och mer solbelyst än nästan något annat vinområde i Europa. Regionen har i generationer levererat det vin som resten av Italien och Frankrike blandade i sitt eget för att ge färg och styrka. Först de senaste decennierna har Puglia börjat tappa på egna flaskor.

För vitt vin är värmen snarare en utmaning än en fördel. Druvorna blir lätt övermogna och tappar syran, och därför skördas det tidigt och kyls under vägen — där ligger hela hemligheten bakom ett friskt vitt vin från en så varm plats.

Doften är citrus och äpple med vita blommor. I munnen är det lätt och torrt med citrus, äpple och päron, och en ren avslutning. 12% — i den lätta änden, vilket är medvetet.

Servera väl kylt vid 8-10 grader. Det är ett rakt vardagsvitt: aperitif, mager fisk, skaldjur, pasta med olja och citron. Inget vin att studera, men ett att hälla upp.

• Puglia IGT – Italiens varmaste och mest solbelysta hörn.
• Lätt och torrt – 12%, tidig skörd för att bevara syran.
• Ingen fatlagring – ren frukt, citrus och äpple.

Köp Altana di Vico Bianco — vardagsvitt från södra Italien.

La di Motte · Pinot Grigio Ramato · Friuli DOC

Om du har sett en Pinot Grigio som inte var blekgul har du förmodligen sett en ramato. Ordet betyder "förkopprad" och beskriver färgen exakt: kopparrosa, någonstans mellan vitt vin och rosé.

Förklaringen ligger i druvan. Pinot Grigio har gråaktigt rosa skal, inte gröna — den är en mutation av Pinot Noir. Pressar man saften direkt blir vinet blekt. Låter man den stå på skalen några timmar drar färgen över i vinet. I Friuli gjorde man traditionellt det senare, och det var det normala sättet långt innan den bleka, neutrala Pinot Grigio blev världens mest sålda vita vin.

Skalkontakten ger mer än färg. Den ger också textur och ett stråk av tannin som en vanlig Pinot Grigio saknar. Doften är jordgubbe och persika, och i munnen är det torrt och runt med röd frukt och ett citrusdrag, fylligare än färgen antyder. 13%.

Servera vid 10-12 grader — något varmare än ett blekt vitt vin, så texturen kommer fram. Bred i matvalet: aperitif, skaldjur, stekt kyckling, pasta med ljust kött. Ett vin som står mellan kategorierna och därför passar till mer än de flesta.

• Ramato – macererad på skalen, kopparfärgad.
• Friuli DOC – stilens hemtrakt i norra Italien.
• Mer textur – skalkontakt ger kropp och ett stråk av tannin.

Köp La di Motte Pinot Grigio Ramato och smaka druvan som den såg ut förr.