Shima vinsmagning

Om event

Ceresbyen 20, st. 8000 Århus
D. 28 februari 2026
Klockan 17:00

En kväll där gastronomi och vin möts i världsklass

Två passionerade yrkespersoner med rötter i den välrenommerade – och nu stängda – Restaurang Bind slår sig ihop för att skapa en unik upplevelse utöver det vanliga.


I köket står tidigare souschef på Bind, David Lee Duffy, redo att trolla fram en asiatiskt inspirerad meny där smaker, texturer och aromer får blomma ut. Vid hans sida hittar du Ronnie Frisk, tidigare sommelier på samma ställe, som denna kväll guidar dig tryggt genom noga utvalda spanska viner som lyfter varje servering till nya höjder.


Se fram emot en gastronomisk resa där maten och vinet talar samma språk: kvalitet – och där passion, hantverk och kärlek till smaken är i fokus.

Du kan se fram emot:
🍷 En spansk vinsmakning i absolut särklass
🥗 Flera serveringar av utsökt, asiatiskt inspirerad gastronomi
🥂 Perfekta vinparningar, utvalda med precision och finess
🌟 En stämning som andas trivsel, nyfikenhet och goda historier

Det blir en kväll där du får tillfredsställt både dina smaklökar, din nyfikenhet och din kärlek till vin och mat i harmoni.

Platserna är begränsade – så säkra din biljett till denna unika upplevelse.

Menu & Vine

mad menu:

Snacks;
Sojamandlar

1. servering;
Tonkotsu á la Shima med bräserat fläskbröst

2. servering;
Gyoza med tofu i soja och brunt smör
Koroks med chili, bakad axel och kimchiremoulad

3. servering;
Fläsk på yakatorigrill

4. servering;
Klibbigt ris med kvitten

vine menu:

Snacks;
Nivarius Lía Pét Nat Rosado 2024
        
1. servering;
Medusa Albariño NV
Nivarius 2024

2. servering;
Nivarius Edición Limitada 2019
Trus Albillo Mayor Reserva 2020

3. servering;
Galia Le Petit 2019
Talibiano Grenacha 2022

4. servering;
Nivarius Vendima Tardia 2021

Vigtig information

For at sikre en optimal bordplan bedes deltagere, der ønsker at sidde sammen, foretage én samlet bestilling. Vi kan dog ikke garantere, at jeres gruppe bliver det eneste selskab ved bordet. Der kan forekomme ændringer i smageprogrammet. Købte billetter refunderes ikke - heller ikke ved udeblivelse fra arrangementet.

Bemærk: Fakturaen fungerer som billet og skal derfor fremvises ved ankomst.