Chile
(1)
Frankrike
(15)
Italien
(17)
Tyskland
(6)
Nya Zeeland
(2)
Portugal
(1)
Spanien
(28)
USA
(1)

Albarino
(1)
Albillo
(1)
Blandning
(1)
Cabernet Franc
(8)
Cabernet Sauvignon
(13)
Kallad
(4)
Chardonnay
(1)
Gamay
(3)
Garnacha
(1)
Graciano
(1)
Grenache
(4)
Manto Negro
(6)
Malbec
(2)
Merlot
(19)
Mourvedre
(1)
Nebbiolo
(1)
Negroamaro
(1)
Nero d'Avola
(1)
Petit Verdot
(6)
Pinot Noir
(11)
Rektors sal
(1)
Primitivo
(1)
Sangiovese
(8)
Spätburgunder
(2)
Syrah
(9)
Tempranillo
(15)
Tibouvre
(1)
Tinta de Toro
(1)
Tinto Fino
(3)

0-50 kr
50-100 kr
100-200 kr
+200 kr

2006
(1)
2010
(1)
2012
(1)
2013
(1)
2014
(2)
2015
(2)
2017
(1)
2018
(6)
2019
(6)
2020
(7)
2021
(11)
2022
(19)
2023
(10)
2024
(1)
2025
(1)
Icke-vintage
(1)

Aconcagua
(1)
Alentejo
(1)
Barolo
(1)
Bolgheri
(4)
Bourgogne
(4)
Bordeaux
(2)
Kalifornien
(1)
Kastilien och León
(4)
Chianti
(2)
Extremadura
(1)
Languedoc
(1)
mallorca
(8)
Marlborough
(1)
Pays d'Oc
(1)
Pfalz
(1)
Rheingau
(3)
Rheinhessen
(2)
Rhône
(1)
Ribera del Duero
(7)
Rioja
(4)
Salento
(1)
Sardón de Duero
(1)
Sicilien
(1)
Sydvästra Frankrike
(1)
Toscana
(9)
Toro
(1)
Umbrien
(1)
Valdepenas
(1)

9.5%
(1)
12%
(1)
12.5%
(5)
13%
(13)
13.5%
(12)
14%
(21)
14.5%
(15)
15%
(4)

Aperitif
(1)
Ädelost
(1)
Burger
(9)
Fjäderfän
(44)
Grillad mat
(4)
Gris
(5)
Förrätter och mellanmål
(3)
Kalvkött
(72)
Kryddig mat
(3)
Lamm
(28)
Mild och mjuk ost
(3)
Mogen och hård ost
(1)
Nötkött
(54)
Hävda
(26)
Pizza
(6)
Rökt/saltat kött
(14)
Skaldjur
(2)
Svampar
(5)
Tapas
(2)
Vild
(19)

Riktigt rött vin
(30)
Mjukt rött vin
(10)
Fruktigt rött vin
(26)
Riktigt vitt vin
(2)
Fruktigt vitt vin
(1)

Biodynamisk
(3)
Traditionell
(61)
Organisk
(6)
Naturligt vin
(1)

Medel låg
(1)
Mellan
(43)
Medelhög
(24)
Hög
(4)

Torka
(45)
Medium torr
(25)
Balanserad
(2)

Lätt
(3)
Medel lätt
(7)
Mellan
(22)
Medium stor
(32)
Stor
(8)

Mjuk
(2)
Medium mjuk
(14)
Balanserad
(26)
Medium tannin
(24)
Tannik
(4)
Inga
(1)

Alla viner

Rött vin

Vitt Vin

Rosévin

Mousserande

Champagne

Portvin

Smagekasser

Kalvkött

Mat och vin passar som hand i handske, fot i hose eller sol och värme; de kompletterar och bygger upp varandra. Detta sker särskilt på grund av tanninerna i vinet, som samarbetar med fettet i köttet och mjukar upp det. Samtidigt mjukar köttet upp vinet och ger det en mer rundad och mindre skarp kant – vilket resulterar i den perfekta föreningen av mat och dryck.

Alla filter 0

Chile
(1)
Frankrike
(15)
Italien
(17)
Tyskland
(6)
Nya Zeeland
(2)
Portugal
(1)
Spanien
(28)
USA
(1)

Albarino
(1)
Albillo
(1)
Blandning
(1)
Cabernet Franc
(8)
Cabernet Sauvignon
(13)
Kallad
(4)
Chardonnay
(1)
Gamay
(3)
Garnacha
(1)
Graciano
(1)
Grenache
(4)
Manto Negro
(6)
Malbec
(2)
Merlot
(19)
Mourvedre
(1)
Nebbiolo
(1)
Negroamaro
(1)
Nero d'Avola
(1)
Petit Verdot
(6)
Pinot Noir
(11)
Rektors sal
(1)
Primitivo
(1)
Sangiovese
(8)
Spätburgunder
(2)
Syrah
(9)
Tempranillo
(15)
Tibouvre
(1)
Tinta de Toro
(1)
Tinto Fino
(3)

0-50 kr
50-100 kr
100-200 kr
+200 kr

2006
(1)
2010
(1)
2012
(1)
2013
(1)
2014
(2)
2015
(2)
2017
(1)
2018
(6)
2019
(6)
2020
(7)
2021
(11)
2022
(19)
2023
(10)
2024
(1)
2025
(1)
Icke-vintage
(1)

Aconcagua
(1)
Alentejo
(1)
Barolo
(1)
Bolgheri
(4)
Bourgogne
(4)
Bordeaux
(2)
Kalifornien
(1)
Kastilien och León
(4)
Chianti
(2)
Extremadura
(1)
Languedoc
(1)
mallorca
(8)
Marlborough
(1)
Pays d'Oc
(1)
Pfalz
(1)
Rheingau
(3)
Rheinhessen
(2)
Rhône
(1)
Ribera del Duero
(7)
Rioja
(4)
Salento
(1)
Sardón de Duero
(1)
Sicilien
(1)
Sydvästra Frankrike
(1)
Toscana
(9)
Toro
(1)
Umbrien
(1)
Valdepenas
(1)

9.5%
(1)
12%
(1)
12.5%
(5)
13%
(13)
13.5%
(12)
14%
(21)
14.5%
(15)
15%
(4)

Aperitif
(1)
Ädelost
(1)
Burger
(9)
Fjäderfän
(44)
Grillad mat
(4)
Gris
(5)
Förrätter och mellanmål
(3)
Kalvkött
(72)
Kryddig mat
(3)
Lamm
(28)
Mild och mjuk ost
(3)
Mogen och hård ost
(1)
Nötkött
(54)
Hävda
(26)
Pizza
(6)
Rökt/saltat kött
(14)
Skaldjur
(2)
Svampar
(5)
Tapas
(2)
Vild
(19)

Riktigt rött vin
(30)
Mjukt rött vin
(10)
Fruktigt rött vin
(26)
Riktigt vitt vin
(2)
Fruktigt vitt vin
(1)

Biodynamisk
(3)
Traditionell
(61)
Organisk
(6)
Naturligt vin
(1)

Medel låg
(1)
Mellan
(43)
Medelhög
(24)
Hög
(4)

Torka
(45)
Medium torr
(25)
Balanserad
(2)

Lätt
(3)
Medel lätt
(7)
Mellan
(22)
Medium stor
(32)
Stor
(8)

Mjuk
(2)
Medium mjuk
(14)
Balanserad
(26)
Medium tannin
(24)
Tannik
(4)
Inga
(1)

Ryd alle

73 produkter

Utvald

Utvald
Mest relevant
Alfabetiskt, A–Ö
Alfabetiskt, Ö–A
Pris, lågt till högt
Pris, högt till lågt
Datum, gammalt till nytt
Datum, nytt till gammalt

Quinta Sardonia - Q2 2018

Hög alkoholprocent 🍷💥

Spanien, Kastilien och León

Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Merlot, Cabernet Franc

427 kr

592 kr

SPARA 28%

vid köp av 12+, annars 487 kr stk

Mat och vin passar som hand i handske, fot i hose eller sol och värme; de kompletterar och bygger upp varandra. Detta sker särskilt på grund av tanninerna i vinet, som samarbetar med fettet i köttet och mjukar upp det. Samtidigt mjukar köttet upp vinet och ger det en mer rundad och mindre skarp kant – vilket resulterar i den perfekta föreningen av mat och dryck.

Utöver den kemiska förståelsen finns det många smaknyanser i både vin, druva, region och årgång samt i styckning, tillagning, tillbehör och sås med mera. Man kan alltså komplettera måltiden med vinet och vinet med måltiden, om man bara vet vad man ska kombinera. Det är detta jag i denna guide vill hjälpa dig med – åtminstone när det gäller kalvkött.

Kalvkött generellt

Kalvkött och nötkött är lika i den meningen att de båda kommer från kor. Kalvkött är dock, som namnet antyder, från kalv som är högst 10 månader gammal, medan vanligt nötkött kommer från fullvuxna kor på 24 månader eller äldre. Detta resulterar i mörare och magrare kött. Styckningsdetaljerna är också desamma, men smaken och texturen, och därmed även tillbehör och vin, kan vara mycket olika.

Eftersom kalvkött är mörare och magrare ska det inte ha ett lika kraftigt rödvin som nötkött – man kan till och med matcha vitt vin med en utsökt kalvbit. Ultimat bör man sikta på ett vin som bidrar till maten utan att övermanna köttet. Det kan typiskt vara en kraftfull Zinfandel eller Primitivo, som är torr och har en kraftig kropp, och kan tillföra smak och sammansmältning med köttet utan att dränka det i tanniner och garvsyror.

Tillbaka till toppen ↑

Hurtig tilføjelse

Kalvkött

Quinta Sardonia - Q2 2018

Quinta Sardonia - Q2 2018

Kalvkött generellt