Vin till burgare... Kan man det? Ja visst! En hemmagjord burgare med en god, saftig biff, färsk sallad, tomat, kanske ost och bacon serverad med hemmagjorda, krispiga och saltade pommes frites – det är verkligen något speciellt!
Vin till burgare... Kan man det? Ja visst! En hemmagjord burgare med en god, saftig biff, färsk sallad, tomat, kanske ost och bacon serverad med hemmagjorda, krispiga och saltade pommes frites – det är verkligen något speciellt!
Vad ska du leta efter när du söker vin till burgaren?
Oavsett om du föredrar rödvin eller vitt vin finns det några övergripande riktlinjer för hur vinet bör vara för att passa till den klassiska burgaren. Dessa riktlinjer gäller oavsett om biffen har stekts i panna eller grillats.
Vinet bör ha en god fyllighet, vara fruktigt och fylligt samt ha en relativt hög alkoholhalt.
Rödvin till burgare
Ett rödvin från burgarens hemland – Kalifornien – är den självklara följeslagaren till den klassiska burgaren. Helst rekommenderar jag en kalifornisk Zinfandel. Ett annat bra alternativ är en italiensk Primitivo. Båda vinerna är gjorda på Primitivo och har mycket fyllighet och rik fruktsmak. Ett tredje rödvin som också passar mycket bra är en Cabernet Sauvignon från Washington.
Vitt vin till burgare
Föredrar du vitt vin? Oroa dig inte, det finns också vita viner som fungerar utmärkt till burgare. En utomeuropeisk Chardonnay från antingen Australien eller Kalifornien är ett mycket bra val. Om biffen är välkryddad kan ett annat val vara ett franskt vitt vin på druvan gewurztraminer, som både är spännande och passar mycket bra till.