{"product_id":"el-viejo-de-matsu-2022","title":"Matsu \"el Viejo\" 2022","description":"\u003ch1 data-start=\"326\" data-end=\"771\"\u003eFlaggskeppet i Matsu-serien – ett djupt koncentrerat, elegant och komplext rödvin gjort på 100% Tinta de Toro från några av Toros äldsta vingårdar.\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-start=\"326\" data-end=\"771\"\u003eHär hämtar Matsu druvor från över 100 år gamla vinstockar med extremt låg avkastning, planterade i sandiga jordar med hög granithalt.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"326\" data-end=\"771\"\u003eDessa unika markförhållanden, kombinerat med naturbruk, ger ett vin med anmärkningsvärd kraft, precision och terroir-uttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"773\" data-end=\"1165\"\u003eSkörden sker uteslutande för hand mellan 22 september och 15 oktober. Efter två veckors maceration genomgår vinet spontan jäsning och malolaktisk jäsning i små betongtankar, där det varsamt klarnas och filtreras för att bevara sin naturliga djup. Vinet lagras därefter \u003cstrong data-start=\"1046\" data-end=\"1087\"\u003e16 månader på nya franska ekfat\u003c\/strong\u003e, vilket tillför struktur, finess och komplexitet utan att dominera frukten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1307\"\u003eDjupt körsbärsrött och intensivt mörkt, med fina violetta kanter som vittnar om vinets ungdom och vitalitet. Doften är ett studium i komplexitet: mogna svarta frukter, björnbär och plommon, elegant sammanvävt med krämiga, söta fattoner, kakao, rostade kryddor och en aning vanilj och lakrits. En nyanserad, sofistikerad bouquet med stor djup. I munnen är El Viejo fylligt, silkeslent och voluminöst. Det har en imponerande balans mellan kraft och elegans, buren av druvor från extremt gamla stockar som ger intensiv koncentration. Vinets långa fatlagring ger harmonisk struktur och rundhet, medan eftersmaken är djup, bestående och ovanligt komplex. Ett vin med markant lagringspotential.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1963\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1963\" data-end=\"1973\"\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Tinta de Toro\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1963\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1997\" data-end=\"2006\"\u003eSkörd:\u003c\/strong\u003e Manuell, 22 september – 15 oktober\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1963\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2047\" data-end=\"2064\"\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e 2 veckors maceration • spontan jäsning i 15.000 kg betongtankar • malolaktisk jäsning i samma tankar\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1963\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2163\" data-end=\"2175\"\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 16 månader i nya franska ekfat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2270\" data-end=\"2738\"\u003eMatsu betyder \u003cem data-start=\"2284\" data-end=\"2296\"\u003e“att vänta”\u003c\/em\u003e – ett uttryck för gårdens filosofi om tålamod, respekt för naturens rytm och tron på att stora viner tar tid. Projektet bygger på centenarie-vingårdar, pre-phylloxera-stockar och generationers hantverk. Med vinerna \u003cstrong data-start=\"2516\" data-end=\"2529\"\u003eEl Pícaro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2531\" data-end=\"2543\"\u003eEl Recio\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong data-start=\"2547\" data-end=\"2559\"\u003eEl Viejo\u003c\/strong\u003e vill Matsu förena Toroområdets traditionella kraft med modern elegans och friskhet. \u003cstrong data-start=\"2651\" data-end=\"2663\"\u003eEl Viejo\u003c\/strong\u003e är seriens mest intensiva och nobla tolkning – ett ikoniskt uttryck för Toro.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47654466060443,"sku":"591640","price":609.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0724\/8471\/6699\/files\/matsu-el-viejo-2022-matsu-rodvin-1209784047.png?v=1764749936","url":"https:\/\/densidsteflaske.se\/products\/el-viejo-de-matsu-2022","provider":"Den Sidste Flaske SE","version":"1.0","type":"link"}