{"title":"Tomás Postigo","description":"\u003ch1\u003eÄr en av de äldsta vinproducenterna i Ribera del Duero.\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eEn respekterad vinmakare i Ribera del Duero, Tomás Postigo stod bakom Pago de Carraovejas-vinerna mellan 1988 och 2008.\u003cbr\u003eÅrgång 2009 bestämde han sig för att starta på egen hand. Hans fyra söner, som successivt kommer in i verksamheten, säkerställer husets kontinuitet.\u003cbr\u003ePostigos vision om Ribera har inte förändrats mycket över tid. Han arbetar med blandningar både vad gäller platser och druvsorter. Druvor hämtas från flera byar inom appellationen som Moradillo de Roa, Fuentenebro, Olmedillo eller Pesquera med en förkärlek för vingårdar på hedar eller höga lägen. Han gillar att blanda Tempranillo med internationella sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot och Malbec, eftersom de tillför den livlighet och syra som den ursprungliga sorten ofta saknar i detta område.\u003cbr\u003eDe arbetar med sura jordar med många små stenar, vilket ger en mineralitet som ger mycket aromatiska, mjuka viner med bra syra för lång hållbarhet.\u003cbr\u003ePostigo har infört flera innovationer i hur man utvecklar droppbevattning, användning av fransk ek för lagring och arbete med rörelse med hjälp av gravitation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn del av deras druvor kommer från egna vingårdar. De omfattar 23 hektar: Tempranillo (20%), Cabernet Sauvignon (15%), Merlot (35%) och Malbec (30%), vilket står för 40% av deras produktion.\u003cbr\u003eDe hämtar 60% av sin druvproduktion från sina leverantörer\/vinbönder. De har arbetat med dem i många år med en fantastisk professionell och personlig, ömsesidig relation. De arbetar med att kontrollera och odla omkring 100 hektar vingård med dem, och bland dessa väljer de de absolut bästa druvorna.\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0724\/8471\/6699\/collections\/161767_1_5af84cd4-e536-4b58-9472-9d83eef3f211.jpg?v=1760912250","url":"https:\/\/densidsteflaske.se\/collections\/tomas-postigo.oembed","provider":"Den Sidste Flaske SE","version":"1.0","type":"link"}